elma reçeli tarifi ne demek?
Elma Reçeli Tarifi
Elma reçeli, kahvaltılık sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli reçel için temel malzemeler elma, şeker ve limondur.
Malzemeler:
- 1 kg elma (tercihen tatlı ve sulu elmalar)
- 750 gr - 1 kg şeker (elmanın tatlılığına göre ayarlanabilir)
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Birkaç adet karanfil (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Elmaları soyun, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Doğradığınız elmaları tencereye alın.
- Üzerine şekeri ekleyin ve elmalar suyunu salıp şeker eriyene kadar yaklaşık 1-2 saat bekletin. Bu işlem, elmaların şekerle özdeşleşmesini sağlar.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
- Arada sırada karıştırarak elmaların yumuşamasını ve kıvam almasını sağlayın.
- Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve parlak bir görünüm kazandırır.
- İsteğe bağlı olarak tarçın ve karanfil ekleyebilirsiniz.
- Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde (yaklaşık 45 dakika - 1 saat), ocağın altını kapatın. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli sıcakken temiz ve kuru kavanozlara paylaştırın. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin. Bu işlem, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Püf Noktaları:
- Elma seçimi önemlidir. Tercihen tatlı ve sulu elmalar kullanın.
- Şeker miktarını elmanın tadına göre ayarlayabilirsiniz.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk tabağa damlatma yöntemini kullanın.
- Kavanozların temiz ve kuru olması, reçelin ömrünü uzatır.
Önemli Kavramlar: